miercuri, 4 noiembrie 2009
Ciupercute din oua si rosii
6 oua
50 g unt
100 g sunca
6 rosii mici
1 legatura patrunjel verde
sare
piper
Cum se prepara
Fierbi ouale tari si cand sunt gata le treci sub jet de apa rece si le cureti.
Tai apoi fiecarui ou, la un capat, din albus si scoti galbenusul.
Pasezi toate galbenusurile, le amesteci cu sunca taiata bucatele, jumatate din cantitatea de unt, verdeata tocata, pui sare si piper dupa gust si umpli albusurile.
Le tai apoi putin din baza si le asezi pe un platou.
Speli rosiile, le tai in jumatate, le scobesti si asezi pe fiecare ou „o palarie" din rosie pe care pui punctulete din unt.
vineri, 11 septembrie 2009
Savarina (prajitura)
Aluatul:
-500g faina
-30g drojdie
-400ml lapte
-2 oua
-50g zahar
-75g unt
-20 g portacala rasa-sare
Siropul:
-600g zahar
-1g esenta de rom
Decorul:
-500g frisca
-50g zahar
-2 pliculete zahar vanilat
-100g jeleu
Din lapte (foarte putin), drojdie, putina faina si putin zahar se face un aluat care se lasa sa dospeasca. Dupa ce a crescut, se adauga restul de lapte, faina, zaharul, untul topit, ouale, coaja de lamaie si portocala rasa si sarea, se framanta bine, pregatindu-se un aluat mai moale care se lasa sa creasca. Se ung cu unt formele de savarine, se portioneaza aluatul si se pune in forme o treime din capacitatea formelor deoarece savarinele cresc mult. Se lasa o ora sa creasca, apoi se coc in cuptor la un foc potrivit. Se lasa sa se raceasca, se scot din forme, iar dupa 24h (timp in care s-au racorit foarte bine), se oparesc in siropul preparat din ingredientele de mai sus. Se aseaza pe gratar ca sa se scurga foarte bine. Se ung cu jeleu de fructe se despica incomplet savarinele in partea de sus ca un capac in care se aseaza frisca.
Pofta Buna!
duminică, 26 iulie 2009
Branza topita de casa
1 kg de branza de vaci( de aia dulce pe care o mananci cu smantana)
2 lingurite rase de bicarbonat de sodiu
2 galbenusuri
2-3 linguri de smantana
sare dupa gust
PREPARARE:
Freci branza cu bicarbonatul de sodiu si apoi o lasi la frigider 24 de ore (ai grija cum o freci).
Dupa 24 de ore o scoti de la frigider, adaugi galbenusurile, smantana si sare dupa gust.
Se pune totul pe un vas la bainmarine, si mesteci intruna pana se topeste si se face ca o ciulama.
Si la sfarsit o torni in recipiente si o bagi la frigider.
That all Fox.
vineri, 1 mai 2009
Cremsnit ca pe cutie
2litri - Lapte
250gr - Amidon de grau
6 - galbenusuri de oua
500gr - Zahar
una esenta Vanilie
Mod de preparare
Intr-un vas am pus pe foc un litru si jumatate de lapte cu 500 g de zahar(desi in reteta e mai mult, dar a iesit super asa) si am mestecat sa se topeasca zaharul.
In alt vas am pus 500 ml lapte cu 250 g amidon si 6 galbenusuri de oua plus esenta de vanilie. Cu asta am fost generoasa, mie imi place la gust.
Am turnat amestecul peste laptele de pe foc, si am amestecat pana a inceput sa se ingroase. Ideea e ca nu se ingroasa uniform, paree ca face cocoloase, dar se omogenizeaza dupa.
Cand arata cam asa, se ia de pe foc si se tooooooooot amesteca pana e numai calda. Eu am facut asta pe pervazul geamului de la bucatarie, cand afara erau la vreo 0 grade, si tot mi-a luat mai bine de jumatate de ora.
Se pune crema peste prina foaie se intinde cat mai uniform se pune a doua foaie peste si cam asta e.
Eu am bagat tot inapoi in punga originala, cand crema era calda inca, sa se inmoaie foile pana a doua zi
Mergea minunat si cu frisca deasupra, cu sau fara fructe, dar cand mi-a venit ideea nu mai aveam pe ce sa le pun.
Cand o sa-l si fac o sa va pun si niste poze sa vedeti cum a iesti.
marți, 20 ianuarie 2009
Prăjitură cu mere
Ingrediente: puține/mediu/multe
Durată: 30min/60min/90min/120min
Preț: aprox.10RON
Ingrediente:
- 2 căni (de ceai) mere rase(nestoarse de zeama)
- 2 căni zahăr
- 3 ouă
- 1 linguriţă bicarbonat
- 2 căni făina
- 1 linguriţă rasă de scorţişoară macinată.
Mod de preparare:
Mod de servire:
Se pudrează cu zahar vanilat; se taie cuburi sau romburi după preferintă.
duminică, 18 ianuarie 2009
Tochitură de criză
Complexitate: redusă/medie/mare
Ingrediente: puține/mediu/multe
Durată: 30min/60min/90min/120min
Preț: aprox.25RON
Reţetă Tochitură de Criză:
Ingrediente: 2 cepe mari, 500ml suc de roşii, 1 morcov, o lingură margarină , 200 ml vin rosu, 500 g carne de porc slaba, 4-5 cârnaţi picanţi neafumaţi, 5-7 catei de usturoi, 1 legatură patrunjel, sare, piper, 100g telemea sarată, un ou.
Mod de preparare:
Se curaţă şi se taie (nu prea mic) ceapa, morcovul, carnea (cam cât un cub de gheaţă), carnaţii. Se pune la călit în margarină şi vreo 4-5 linguri de ulei ceapa, morcovi si carnea, care se condimenteaza dupa gust. Când ceapa devine transparentă, se adaugă cârnaţii şi se lasă până când se pătrunde carnea.
Poftă bună şi să vă arăt cum a ieşit tochitura mea de criză.
joi, 15 ianuarie 2009
Sandwich Surpriză
Nu cred ca mai este nevoie să vă descriu ce conține rețeta și nici cum se prepară pentru că veți urmari totul în clipul următor.
Musaca de cartofi cu carne
Ingrediente: puține/mediu/multe
Durată: 30min/60min/90min/120min
Preț: aprox.25RON
Ingrediente:
1,5 Kg Cartofi
1 Kg Carne tocată amestec
4 ouă
500 gr. smântână
sare, piper după gust
Preparare: